Hệ thống Quản lý Chất lượng & Đào tạo cho chuỗi F&B Quality Management & Training System for an F&B Chain
Khách hàng: Thịnh Thế Vinh Hoa — đơn vị sở hữu chuỗi trà sữa MayCha và chuỗi hồng trà Tam Hảo, hơn 200 chi nhánh trên toàn quốc. Client: Thinh The Vinh Hoa — owner of the MayCha milk-tea chain and the Tam Hao black-tea chain, with 200+ branches nationwide.
Trước khi có hệ thống, việc kiểm tra chất lượng cửa hàng được ghi chép rời rạc, không có cách nào so sánh giữa các kỳ hay truy được lỗi nào đang lặp lại. Nền tảng này số hóa toàn bộ chu trình: thiết lập bộ tiêu chí, lập kế hoạch audit, chấm điểm tại cửa hàng kèm ảnh minh chứng, giao hành động khắc phục cho người chịu trách nhiệm, và tổng hợp thành báo cáo quản trị theo thời gian thực. Before the platform, store quality checks lived in scattered records — with no way to compare periods or trace which defects kept recurring. This system digitises the full cycle: defining scoring criteria, planning audits, scoring on-site with photo evidence, assigning corrective actions to accountable owners, and rolling everything up into real-time management reporting.
Nghiệp vụ đã số hóaDigitised capabilities
Checklist có phiên bảnVersioned checklists
Tách riêng bộ tiêu chí nội bộ và nhượng quyền, quản lý theo từng phiên bản phát hành.Separate internal and franchise criteria sets, tracked by release version.
Phân loại lỗi theo chuẩn ATTPFood-safety defect classes
Risk, CCP, C, H, E, P — kèm cơ chế cảnh báo lỗi lặp lại giữa các kỳ kiểm tra.Risk, CCP, C, H, E, P — with repeat-defect alerting across audit periods.
Kế hoạch & tiến độ auditAudit planning & progress
Theo dõi tỷ lệ hoàn thành theo từng nhân viên kiểm tra, cập nhật theo thời gian thực.Per-auditor completion tracking, updated in real time.
Action Plan khép kínClosed-loop action plans
Nguyên nhân, hành động khắc phục, người thực hiện, hạn hoàn thành và ảnh minh chứng.Root cause, corrective action, assignee, due date and photographic evidence.
Dashboard quản trịManagement dashboard
Điểm trung bình, xếp hạng cửa hàng, phân tích lỗi, so sánh theo kỳ; xuất PDF, Excel, BSC.Average scores, store rankings, defect analysis, period comparison; PDF, Excel and BSC export.
Phân quyền ba cấpThree-tier access control
Quản lý QA, quản lý vùng và nhân viên kiểm tra, mỗi vai trò một phạm vi dữ liệu riêng.QA manager, area manager and auditor — each with its own data scope.
Bài toán kỹ thuật đáng chú ýA notable engineering problem
Chuỗi có mô hình cửa hàng Cloud — một điểm bán kinh doanh đồng thời nhiều thương hiệu. Điều này khiến quan hệ cửa hàng ↔ thương hiệu không thể là một-nhiều thông thường, kéo theo hàng loạt câu hỏi thiết kế: checklist nào áp cho cửa hàng đó, điểm số tính riêng hay tính chung, và báo cáo theo thương hiệu phải bóc tách ra sao. Tôi giải bằng quan hệ nhiều-nhiều kèm ngữ cảnh thương hiệu xuyên suốt luồng chấm điểm và báo cáo. The chain operates Cloud stores — single outlets trading several brands at once. That breaks the usual one-to-many store-to-brand relationship and raises a cascade of design questions: which checklist applies, whether scores are computed per brand or combined, and how brand-level reporting should decompose. I solved it with a many-to-many model carrying brand context through the entire scoring and reporting pipeline.
Giao diện hệ thốngSystem interface
Tên nhân viên, email nội bộ và toạ độ cửa hàng đã được làm mờ để bảo mật thông tin khách hàng. Staff names, internal emails and store coordinates are blurred to protect client confidentiality.
Công nghệ sử dụngTechnology stack
